Зазначалося, що при термічній обробці утворюються шкідливі речовини, а м'ясопродукти провокують розвиток патогенних бактерій в шлунку і кишечнику, які мають зв'язок з розвитком раку.
Червоне і біле м'ясо легко розрізняються за кольором. У червоному м'ясі багато заліза, воно містить вітамін D, цинк, фосфор, незамінні амінокислоти і інші корисні речовини. В останні роки проводиться багато досліджень, що стосуються зв'язку вживання червоного м'яса і розвитку раку, а також інших смертельних хвороб.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Червоне м'ясо провокує інфарктБагато фахівців відзначають, що складно відокремити шкоду, яку завдають червоним м'ясом, і нездоровим харчуванням в принципі. Люди, які їдять багато червоного м'яса, схильні до неправильного харчування. Ще один спірний момент полягає в тому, як готувати м'ясо - коли йдеться про вплив канцерогенів, це здебільшого стосується смаження в олії або на вогні, тобто, коли є горіння жирів. Втім, саме це і є найпопулярніший спосіб приготування м'яса.
Експерти рекомендують обмежити вживання білого м'яса, але разом з тим і не рекомендують повністю відмовлятися від нього. Його радять їсти не більше одного разу на тиждень. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати в тиждень 120 грамів червоного м'яса або 50 грамів переробленого м'яса. Але дослідження показують, що саме по собі скорочення вживання м'яса не принесе бажаного ефекту - одночасно потрібно в цілому нормалізувати раціон.
22/05/2025
Що їсти, щоб забути про печію назавжди
24/05/2025
Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
25/05/2025
Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
