Крім смакових властивостей, чорний перець може діяти як антиоксидант. Він бореться з ушкодженнями клітин, викликаними нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами. Вільні радикали формуються як результат поганого харчування, впливу сонця, куріння тощо.
Чорний перець також має протизапальні властивості, включаючи ефірну олію limonene і beta-caryophyllene. Вони можуть захищати від запалення, пошкодження клітин і хвороб. Також чорний перець може посилювати засвоєння і роботу конкретних поживних речовин і корисних компонентів. Споживання чорного перцю може стимулювати вивільнення ферментів в підшлунковій залозі і кишечнику, допомагає перетравлювати жири і вуглеводи.
Дослідження на тваринах показали, що чорний перець може попереджати діарею. Чорний перець безпечний для людини в нормальних дозах. Але якщо ви з'їдаєте його більше норми, можете відчути побічні ефекти - печіння в горлі та шлунку. Чорний перець також може сприяти засвоєнню деяких ліків, включаючи антигістамінні препарати, які полегшують симптоми алергії.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що повинна вміти дитина, перш ніж іти до дитячого садка?