Кому потрібно вживати більше клітковини?

Популярний дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці в Facebook продовжує ділитися порадами, як правильно харчуватися. На цей раз Світлана розповіла, чому нашому організму потрібна клітковина і в яких продуктах вона є.

Колишній дієтолог проекту "Зважені та щасливі" зазначила, що клітковина - неперетравлювані харчові волокна, що містяться в їжі рослинного походження - злакових, бобових, овочах, фруктах, ягодах.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Клітковина врятує від меланоми

Фус підкреслила, що хоч клітковина не засвоюється організмом, вона необхідна для нормальної роботи кишечника, а також вона є "їжею" для мікрофлори - корисних бактерій, від яких залежить стан імунітету, синтез вітамінів і інших важливих речовин.

Варто знати, що чим більше харчових волокон в продукті, тим складніше жувати його в сирому вигляді. Наприклад, в помідорах і огірках менше клітковини, ніж у моркві, капусті або в стеблах петрушки. І щільний мигдаль або лісові горіхи потрібно добре пережовувати через велику її кількість.

Клітковина є щіткою для кишечника, виводить токсичні речовини, сприяє профілактиці закрепів, раку товстої кишки. Допомагає регулювати рівень цукру в крові, впливає на відчуття голоду, дає довге насичення, допомагає нам не переїдати.

Світлана Фус порадила щодня споживати близько 500 г овочів і фруктів в сирому і приготованому вигляді і 250 г варених злакових і бобових.