Томатний сік для контролю цукру у крові

Якщо людина хвора на діабет 2 типу, її рівень цукру в крові може підніматися до небезпечного рівня через порушене вироблення інсуліну. Вчені констатують, що вживання томатного соку може бути органічним способом покращувати контроль вмісту цукру в крові, у тому числі діабетиків.

"Вживання томатного соку пом'якшує вплив вуглеводів, які відносно швидко розщеплюються на глюкозу, викликаючи різкі стрибки цукру в крові", - кажуть дослідники.

У випробуваннях жінки вживали перед вуглеводною їжею або 200 грамів томатного соку, або стільки ж помідорів, або ж пили воду. Це відбувалося за 30 хвилин перед тим, як вони з'їдали порцію вареного білого рису. Подібним чином учасниці поводилися за сніданком та під час обіду.

Вчені встановили, що концентрація глюкози в крові тих учасниць, які пили томатний сік до прийому вуглеводів, була згодом значно нижчою, ніж у тих, хто пив воду. У їхньому резюме йдеться, що вживання томатного соку за півгодини до прийому вуглеводів може бути способом покращити показники вмісту глюкози в крові після їжі.