Про антивітаміни дізнались ще у 70-роках минулого століття. Тоді, вони були виявлені випадково в рамках експерименту, який мав на меті виявити властивості фолієвої кислоти. Тоді виявилось, що синтезована фолієва кислота не лише втрачає всі свої корисні властивості, але й набуває протилежних.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: З яких продуктів можна отримати необхідні вітаміниІснують й інші вітаміни, які мають свої протилежні аналоги. Наприклад, протилежністю вітаміну В1 є тіаміназа. яка може потрапити до організму з сирою рибою, рисом, шпинатом, картоплею чи вишнями.
Ще одним популярним антивітаміном є кофеїн. Він міститься в чаю і каві, кофеїн заважає засвоєнню організмом вітамінів В та С. Тому не рекомендують вживати чай та каву принаймні годину або дві після прийому їжі.
Негативно впливає на засвоєння вітамінів алкоголь та тютюн. Алкоголь здатен перешкоджати засвоєнню вітамінів В, С та К. Тютюн перешкоджає засвоєнню вітаміну С.
Нагадаємо, раніше сайт "Здоров'я" писав про
топ-5 міфів про вітаміни.