В яких осінніх овочах найбільше нітратів і хімікатів

19:45, 05 Лист 2016 · Категорія: Харчування · Переглядів 2233 ·

Ми звикли до того, що найбільше потрібно побоюватися перших весняних овочів: саме в них, на думку більшості, міститься найбільша кількість нітратів. Але не все так просто.
a95f2d165895d6fd7c3396550eecfbc7.jpg (33.5 Kb)

a95f2d165895d6fd7c3396550eecfbc7.jpg (33.5 Kb)

Восени багато видихнули вільно: ура, на прилавках нарешті з'явилася велика кількість овочів за прийнятною ціною, і більше можна не боятися нітратів, як це трапляється ранньою весною. Але, як з'ясувалося, небезпека підстерігає нас круглий рік.

Нітрати є практично в будь-якому продукті і в маленькій дозі не становлять небезпеку для організму, але все ж варто їх уникати, так як вони все ж є хімічними речовинами і можуть завдати істотних шкоди організму, тим більше - ослабленому (на тлі осінніх інфекцій і простуд кожен другий організм - ослаблений).

Добовий допустима норма нітратів для людини - п'ять міліграмів на один кілограм ваги. В першу чергу нітрати містяться в рослинних продуктах - овочах, фруктах і зелені. Їм нітрати необхідні для того, щоб виробляти органіку з мінеральних солей. Найменше шкідливих речовин міститься в фруктах і зернових культурах, тому їх можна їсти без побоювання.

А тепер про продукти, яким варто приділити особливу увагу. Найбільшу небезпеку таять в собі сезонні осінні овочі, такі як картопля, буряк, помідори, капуста, зелень (кріп і петрушка). Найпростіший спосіб зрозуміти, чи є в овочі нітрати - спробувати його на смак. Якщо смак незвичний, занадто різкий або, навпаки, практично відсутній - значить, в продукті є хімічні речовини. Другий спосіб - перевірити овочі за допомогою індикаторного паперу.

Найбільша кількість нітратів міститься в буряку і може досягати позначки 4000 мг на один кілограм. Найбільше нітратів накопичується в верхівці овоча і в хвостику.

Друге місце займає зелень - це 4000-5000 мг на один кг. При вживанні зелені старайся обрізати стеблинки, в них накопичується найбільше нітратів.

Також в список нітратних продуктів потрапляє білокачанна капуста. Найбільше хімікатів у верхніх листках капусти, тому перед приготуванням їх варто обривати.

Для того, щоб позбутися від нітратів, що містяться в картоплі, потрібно її відварювати. Найкраще готувати картоплю "в мундирі".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: харчування, овочі, нітрати

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: 4 суттєві переваги від вживання бринзи
8:00: Чи правда, що вживання чіпсів може призвести до раку
20:00: Відмова від їжі може лікувати псоріаз та алергію
16:00: Рослина, яка допоможе схуднути
12:00: Продукти, які підвищують настрій на підіймають рівень енергії
8:00: Якщо людина не їсть після шостої вечора, то організм накопичує жир
20:00: Продукти, які позитивно впливають на когнітивні функції
16:00: Чому не можна різко переводити малюка з однієї суміші на іншу
12:00: Простий овоч, який корисний для серця і знижує рівень холестерину
8:00: М'ята допомагає при застуді, зменшує головний біль і покращує травлення
22:00: Чорний чай підтримує здоров'я серця та судин і нормалізує рівень холестерину
20:00: Топ-4 продукти, які позитивно впливають на ріст м'язів
16:00: 5 основних мінусів від вживання какао
12:00: Плід, який знижує ризик розвитку раку і є корисним для серця
8:00: Як харчуватися, щоб самостійно схуднути вдома
20:00: Топ-6 причин, чому варто регулярно пити какао
16:00: Спеція, котра може зменшити запалення в горлі та інших дихальних органах
12:00: Продукти, які допоможуть налагодити міцний та здоровий сон
8:00: Скільки солодкого можна з'їсти за день без шкоди для здоров'я
22:00: Зелень, яка має багато заліза та позитивно впливає на імунітет
18:00: У якому випадку протеїнові батончики будуть сприяти набору ваги
14:00: Чому не обов'язково випивати за день 2-3 літри води
12:00: Гріти їжу у мікрохвильовці: безпечно чи ні?
10:00: Чи правда, що треба обов'язково вживати гарячу їжу
8:00: Скільки кави треба пити щодня, щоб зменшити ризик серцево-судинних хвороб
20:00: Ягода, котра знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця
16:00: Їжа, яка веде до зневоднення організму
12:00: Продукти, котрі допоможуть відновити водний баланс
8:00: Безконтрольне вживання солодощів може призвести до сліпоти
20:00: Люди, для котрих вживання шпинату є небезпечним
16:00: Топ-9 найкорисніших горіхів
12:00: Топ-7 причин регулярно пити фруктові чаї
8:00: Дешева зелень, яка омолоджує шкіру та захищає від раку
20:00: Чи справді потрібно снідати до 7 години ранку
16:00: Риба, яка є чемпіоном за вмістом вітаміну D
12:00: Регулярне вживання цієї риби зміцнює зуби та кістки
10:00: Проблеми ШКТ можуть спричнити порушення сну
8:00: Найкраща риба проти атеросклерозу та тромбів
20:00: Три спеції, які допоможуть підтримати імунітет у період застуд
16:00: Поради, які допоможуть без ліків знизити рівень цукру в крові

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 8 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.802 Mb

В яких осінніх овочах найбільше нітратів і хімікатів

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: