Для кісток і проти діабету: незвичайна, але корисна каша з африканським корінням на сніданок

За рахунок свого унікального складу ця крупа набирає популярність і в інших точках світу. Тефф не містить глютену і включає в себе велику кількість поживних речовин, що роблять позитивний вплив на органи і системи людського організму. До них відносяться, зокрема, кальцій, залізо, магній, фосфор, клітковина, вітаміни групи B і С.

Для міцних кісток

Тефф містить більше кальцію , ніж будь-яка інша крупа. Кальцій є важливим мінералом для росту і розвитку кісток, він здатний збільшувати мінеральну щільність кісток, яка знижується з віком. Як наслідок, каша з цієї крупи може знизити ризик переломів.

Проти діабету

У порівнянні з іншими культурами тефф має більш низький глікемічний індекс. Згідно Oregon State University, ця каша здатна запобігати скачки цукру в крові. Тому вона рекомендується до вживання людям, що страждають на діабет.

Для здоров'я серця

Низький вміст натрію в крупі не дає шансу забивати артерії. Також тефф - це цільне зерно. За даними дослідження, більше споживання цільного зерна було пов'язано з 21% зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, великий вплив на нормалізацію роботи серця надає магній. Ця речовина у великій кількості міститься в зерні тефф.

Проти анемії

Тефф є одним з кращих джерел заліза серед круп. Його рекомендують пацієнтам, що страждають на анемію. Коли в організмі спостерігається дефіцит заліза, часто виявляються слабкість, запаморочення, когнітивні порушення, м'язові спазми і головні болі. Каша з цієї крупи допомагає підтримувати на нормальному рівні синтез червоних кров'яних тілець і гемоглобіну.

Для нормалізації роботи травної системи

У крупі міститься велика кількість клітковини, яка забезпечує нормальну перистальтику кишечника. Тефф допомагає швидко виводити шлаки і токсини, а також ефективно поглинати корисні компоненти, зазначає ендокринолог-дієтолог Алла Федорченко.