Вівсянка на сніданок: як зробити кашу смачною та корисною

Правильний розмір порції вівсянки повинен містити 154 ккал, 27 г вуглеводів та 4 г клітковини – за обсягом приблизно 200 мл. Якщо порція видається недостатньою, до неї можна додати варене яйце чи ягоди.

Якщо вам не подобається смак вівсянки, звареної на воді, не бійтеся експериментувати та додавати до неї звичайне чи рослинне молоко. Звичайно, це додасть калорій, але й смак страви помітно покращить. Також ви отримаєте додаткову порцію вітамінів та мінералів.

Вівсяна каша зазвичай вважається джерелом "повільних" вуглеводів, і було б непогано доповнити її якимись білковими продуктами. "Я рекомендую з'їдати на сніданок від 15 до 20 г білка. Ця кількість створить почуття ситості, підтримає м'язову масу та метаболізм, а також допоможе збалансувати рівень цукру в крові", - додає Джесіка Крендалл Снайдер. Додайте до страви ложку протеїну в порошку чи горіхи.

Сухофрукти, підсолоджене рослинне молоко та сиропи легко можуть створити надлишок вуглеводів у каші. "Додавання великої кількості цукру до сніданку, вже багатого на вуглеводи, може призвести до дисбалансу", - впевнена дієтолог. Щоб покращити смак, додайте банан, свіжі ягоди або посипте кашу корицею та мускатним горіхом.

Варіння вівсяних пластівців – найзвичніший спосіб приготування, але він вимагає часу, терпіння та вправності. "Ви можете приготувати в мікрохвильовій печі будь-який вид пластівців", – впевнена дієтолог. Якщо у вас є мультиварка, приготуйте одразу велику порцію каші, беріть частину з неї на сніданок і розігрійте в мікрохвильовій печі. Додайте трохи рідини, щоб каша знову придбала кремоподібну текстуру.

"Виробництво та обробка різних видів вівсяних пластівців різняться, але поживна цінність готової страви однакова", - говорить Джесіка Крендалл Снайдер. Різні види вівсянки мають різну текстуру, і якісь можуть сподобатися вам більше за інших. Єдиним винятком є ​​вівсянка швидкого приготування, розфасована в пакети. Часто такий продукт має у складі велику кількість доданого цукру.

Вівсянка відома як гаряча каша, але можна приготувати її зовсім інакше. Змішайте сухі пластівці, йогурт або молоко, фрукти та насіння, поставте контейнер у холодильник на кілька годин або на всю ніч. Вівсянка вбере рідину, розбухне, розм'якшиться і набуде звичну консистенцію. Їсти таку страву краще холодною. "Мені подобається готувати вівсянку у чашках для кави на винос, які я можу взяти із собою", - розповіла Снайдер.