Найшкідливіші частини курки

Шкіра – це та частина курки, яка належить до найшкідливіших через високий вміст жиру, а крім того – через присутність потенційно небезпечних речовин. Птицю обробляють сполуками хлору (це забезпечує збереження товарного вигляду), і речовини концентруються у шкірі.

Не треба захоплюватися вживанням курячих крилець. При приготуванні вони вбирають відразу багато олії, солі, однак у крильцях майже немає м'яса, яке дає важливий білок. Таким чином, людина з'їдає неабияку дозу потенційно шкідливих компонентів і нічим не компенсує це.

Особливо шкідливими є курячі легені за рахунок розвитку в них бактерій (лістерії), які складно знищуються при термічній обробці.