Особливості дієти при цукровому діабеті

Нормальне співвідношення вуглеводів, білків та жирів – показник гнучкий, може варіюватися до 25%, тому не вимагає щоденного ретельного розрахунку. В ідеалі воно має виглядати так: білки – 10–34 %; жири - 19-34%; вуглеводи - 46-66%.

Вуглеводи дають енергію, білки – будівельний матеріал для організму, без жирів неспроможні синтезуватися деякі гормони (зокрема, статеві).

Основа правильного раціону – складні вуглеводи. Насамперед до них відносяться овочі. Вони крім насичення організму енергією містять велику кількість клітковини, яка регулює травлення. До картоплі особливе ставлення: її рекомендують їсти не частіше двох-трьох разів на тиждень та одного разу на день.

Інші овочі можна вживати практично без обмежень. Корисним джерелом вуглеводів є також цільнозернові каші (вівсянка, гречка, перловка).

Заповнити запас білка допоможуть риба, білі сорти м'яса, молочні продукти, а також продукти рослинного походження (бобові, горіхи, насіння).

А ось до фруктів слід ставитись з обережністю. Вони містять багато коротких вуглеводів, насичені сахарозою та фруктозою. Наприклад, яблука можуть містити до 100 ккал в одному фрукті.

Доведено, що ризик розвитку цукрового діабету 2-го типу збільшується при частому вживанні м'яса червоних сортів, солодких напоїв (особливо газованих та пакетованих соків), продуктів, що містять рафіновані вуглеводи.

У рибі містяться Омега-3 поліненасичені жирні кислоти, які трансформуються в організмі на ліпопротеїди високої щільності (хороший холестерин), стабілізують мембрани клітин, беруть участь у синтезі гормонів.

Коли дотримуватися такого режиму харчування, то можна тримати свій діабет під контролем.