Чому не варто зловживати солоною їжею?

Навесні 2018 року вчені Імперського коледжу Лондона у Великобританії і Північно-Західного університету в США виявили, що вживання великої кількості солі може бути небезпечним для людей з підвищеним тиском, незалежно від того, чи ведуть вони здоровий спосіб життя.

Але вчені з Єльського університету заявили про те, що вживання великої кількості солі є одним з факторів розвитку розсіяного склерозу. У новому дослідженні науковці намагалися зрозуміти, яким чином сіль пов'язана з розвитком цього аутоімунного захворювання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вчені знайшли молекулу, яка провокує розсіяний склероз

В результаті дослідники встановили, що при підвищеній концентрації солі в організмі в клітинах відбувається активація сигнального шляху Wnt, одним з компонентів якого є білок β-катенин.

Це призводить до порушення роботи регуляторних Т-клітин, які виробляють цитокіни інтерферон-гамма і інтерлейкін-10. Дисбаланс в цих цитокінів призводить до запальних процесів, що вражає центральну нервову систему.

Розсіяння склероз - що це?

Це хронічне запальне захворювання центральної нервової системи, при якому власні імунні клітини організму хворого атакують мієлін ( "ізолююча оболонка", яка оточує нервові волокна). Мієлінова оболонка відіграє вирішальну роль в роботі центральної нервової системи.