Чи варто переходити на сироїдіння

Суть сироїдіння полягає в тому, щоб споживати їжу так, як вона існує в природі, без термічної чи іншої обробки. Прихильники сироїдіння вживають, що можна стати стрункішою, енергійнішою, здоровішою і навіть красивішою з таким раціоном. Та ще й заощадити час, адже не потрібно півдня стояти біля плити. Може й справді, ну його, ті каструлі та сковорідки? Спробуємо розібратися.

Аргумент № 1

ЗА. У сирої їжі в первозданному вигляді зберігаються всі вітаміни і мінерали, а також особлива жива енергія.

ПРОТИ. Дійсно, термічна обробка, істотно знижує рівень багатьох вітамінів. Особливо багато втрачається вітаміну С. Але є речовини, які, навпаки, лише виграють від кулінарної обробки. Наприклад, потужний антиоксидант лікопін, яким багаті помідори, краще засвоюється не з свіжих, а з тушкованих помідорів. Але навіть не це головне. Гірше, що обмежений набір продуктів позбавляє організм багатьох важливих поживних речовин. Адже людині потрібна не тільки клітковина і вітаміни, але і жири, білки, вуглеводи, амінокислоти. Тому варто просто зберігати баланс сирої і термічно обробленої їжі становить 60% на 40%, а не як у більшості людей: 10% на 90%.

Аргумент № 2

ЗА. Сироїди не їдять їжу промислового приготування, переповнену консервантами, ароматизаторами та іншої «хімією», і цим знижують у себе ризик розвитку всіх хвороб цивілізації.

ПРОТИ. Деякі продукти в сирому вигляді є не те, що не корисними, а навпаки можуть вам зашкодити. Це стосується насамперед води (зокрема, джерельної), парного молока (ризик бруцельозу і коров‘ячого сказу), сирих яєць (сальмонельоз), риби і м’яса (бактеріологічні, інфекційні та гельминтные захворювання).

Аргумент № 3

ЗА. В «сирому» харчуванні багато клітковини, яка виводить токсини, покращує імунітет і перистальтику кишечника і не дозволяє накопичуватися зайвим жирам.А ще мало солі, що добре для серцево-судинної системи.

ПРОТИ. Велика кількість грубої рослинної клітковини може спровокувати загострення гастриту, коліту, панкреатиту та інших запальних захворювань. А зважаючи на те, що термічна обробка їжі знижує кількість багатьох алергенів, це може вберегти вас від алергічних реакцій. Крім того, вживання виключно сирої їжі здатне викликати анемію і проблеми зі щитовидною залозою. Неграмотне сироїдіння загрожує виснаженням, порушеннями роботи мозку і організму в цілому.

Аргумент № 4

ЗА. Сироїдіння сприяє виведенню токсинів і сечової кислоти, тому надає лікувальну дію при вугровій хворобі, подагрі, ревматизмі.

ПРОТИ. Практично всі корисні ефекти від сироїдіння тимчасові. При переході на звичайний режим харчування всі старі болячки повертаються знову. І добре, якщо без додаткових захворювань. Крім того у сироїдів — сильна ерозія зубної емалі і дуже низький рівень B12 в крові (який сприяє кровотворенню і покращує стан нервової системи).

Аргумент № 5

ЗА. Все, що потрібно людині, є в рослинній їжі. Дефіцит тваринного білка з легкістю заповнюється білками бобових рослин. Нестача кальцію — кунжутом.

ПРОТИ. Постійне вживання великої кількості сирих бобових небезпечно! Крім корисних речовин в бобах є так звані інгібітори, які перешкоджають засвоєнню життєво важливих амінокислот. Щоб вони не встигли нашкодити організму, перед приготуванням багато бобові, а особливо сою, потрібно вимочувати мінімум 12 годин, а потім, залити свіжою водою, проварювати, доводячи воду до кипіння. Червону квасолю взагалі не можна вживати в сирому вигляді, так як в ній містяться отруйні речовини, нейтралізувати які можна тільки термічною обробкою. Що стосується кунжуту, це прекрасне джерело кальцію, але без вітаміну D він не засвоюється, а оскільки цього вітаміну в рослинних продуктах немає, то сироїдіння може суттєво погіршити стан зубів, волосся, нігтів і кісток. Крім того, при вживанні щавлю, шпинату, ревеню може скорочуватися кількість навіть засвоєного кальцію. До того ж щавлева кислота, що міститься в цих сирих рослинах, що викликає утворення каменів у нирках.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сироїдіння: чи варто так харчуватись під час Посту

Аргумент № 6

ЗА. Сироїдіння дає неймовірний підйом сил, відчуття легкості і гарного настрою.

ПРОТИ. Така ейфорія тимчасова. До того ж, є й побічні явища. Найчастіші — постійне відчуття холоду (доводиться мерзнути навіть в теплих речах) і тріскається до крові шкіра рук. Також багато сироїди скаржаться на випадання волосся, проблеми з нервами і припинення місячних у жінок.

Аргумент № 7

ЗА. Сироїдіння виховує дисциплінованість та повага до свого тіла. Якщо пристосуватись до сироїдіння, то легко зможете розпізнавати фіктивний голод і почнете їсти більш нормованими порціям.

ПРОТИ. Як короткочасна міра така система харчування цілком виправдана. Але її можна використовувати не більше 2-3 тижнів, і не взимку. Сироїдіння - це обмеження в харчуванні, а воно може бути шкідливим, якщо дотримуватись його тривалий час, окрім цього воно категорично не рекомендується дітям, старшим людям, вагітним жінкам та хворим.

Це все добре як тимчасові очисні процедури для тіла і душі. Але переходити на сироїдіння назавжди не варто.