Рецепт салату з ріпи та капусти

Інгредієнти:

ріпа – 1 шт.;
капуста білокачанна (цілісне листя від невеликого качана) — 5 шт.;
морква (у мене 2 дрібні) — 1 шт.;
ягода (будь-яка) — 1 жменя;
перець чорний свіжомелений — 0,25 ч.л.;
олія соняшникова (у мене нерафінована, будь-яка олія, яку ви любите) — 1 ст.л.;
мед — 1 ст.;
сіль – 0,25 ч.л.

Як готувати?

Знімаємо з качана капусти 5 штук цілісного листя, вирізаємо в них товсті прожилки, укладаємо, а потім скручуємо в рулончик. Нарізаємо приблизно товщиною 1 мм тонкою «локшиною».

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то натріть на звичайній терці середнього розміру.

Ріпу нарізаємо тонкими пластинами. Всі овочі поміщаємо в великий салатник, де зручно буде перемішувати і заправляти салат.

Овочі присолюємо трохи і руками мені зовсім трохи. Заправляємо медом рідкою та соняшниковою нерафінованою олією, посолимо, якщо здалося не солоно.Олію можна взяти будь-яку, вами улюблену.

Перемішуємо та додаємо будь-яку ягоду за бажанням. Це може бути різна смородина, брусниця або чорниця. Знову акуратно з’єднуємо. Салат готовий.

За бажанням можна поперчити будь-яким улюбленим перцем.