Як зварити картоплю, щоб не нашкодити здоров'ю?
11:00, 09 Жов 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 973 ·
В нашому матеріалі ми розповімо, як правильно варити картоплю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Правильне приготування картоплі
![]() |
Польські фахівці назвали загальну помилку, що не дозволяє приготувати корисну страву.
За даними порталу Wirtualna Polska, при варінні картоплі робляь помилку - бульби заливають холодною водою і ставлять на плиту. Подібний спосіб приготування експерти оцінюють негативно: за їхніми словами, така технологія змушує картопля втрачати велику частину поживних речовин - вона проводить більше часу в воді. Це позбавляє продукт користі.
"Правильно варити картоплю, опускаючи її в киплячу воду. Солити потрібно тільки коли стане м'якою", - радить автор публікації.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопля та цибуля - надійний захист від раку
Картопля молода і ретельно вимита може варитися 15-20 хвилин на середньому вогні. Стару картоплю рекомендується готувати в мундирі: зчищати шкірку слід вже після того, як звариться.
Якщо з картоплі готуватимуть пюре, то бульби для варіння краще порізати на невеликі фрагменти - це скоротить час термічної обробки і в них збережеться більше корисних речовин.
Нагадаємо, що картопля багата калієм, містить велику кількість вітаміну C, крім нього - вітаміни А, В і Р.
Деякі її різновиди (особливо червона картопля) містять високу кількість антиоксидантів флавоноїдів, що запобігають раку.
За даними порталу Wirtualna Polska, при варінні картоплі робляь помилку - бульби заливають холодною водою і ставлять на плиту. Подібний спосіб приготування експерти оцінюють негативно: за їхніми словами, така технологія змушує картопля втрачати велику частину поживних речовин - вона проводить більше часу в воді. Це позбавляє продукт користі.
"Правильно варити картоплю, опускаючи її в киплячу воду. Солити потрібно тільки коли стане м'якою", - радить автор публікації.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопля та цибуля - надійний захист від раку
Картопля молода і ретельно вимита може варитися 15-20 хвилин на середньому вогні. Стару картоплю рекомендується готувати в мундирі: зчищати шкірку слід вже після того, як звариться.
Якщо з картоплі готуватимуть пюре, то бульби для варіння краще порізати на невеликі фрагменти - це скоротить час термічної обробки і в них збережеться більше корисних речовин.
Нагадаємо, що картопля багата калієм, містить велику кількість вітаміну C, крім нього - вітаміни А, В і Р.
Деякі її різновиди (особливо червона картопля) містять високу кількість антиоксидантів флавоноїдів, що запобігають раку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: