Користь і шкода від вегетаріанства

Обмежувати м'ясні страви в раціоні сучасна медицина рекомендує майже при всіх захворюваннях, до того ж з віком потреба організму в м'ясі та молоці зменшується - знижується вироблення ферментів, які беруть участь у їхньому розщепленні. Вегетаріанці рідше страждають на ожиріння, серцево-судинні та онкологічні захворювання і, відповідно, живуть довше, щоправда, частково ще тому, що не зловживають спиртними напоями і стежать за здоров'ям.

Чи можна взагалі обходитися без м'яса, птиці та риби? Можна! Правильно складене меню з рослинної та молочної їжі містить усі необхідні нашому організму нутрієнти – поживні речовини. Борці сумо - японські важкоатлети - також дотримуються вегетаріанської дієти.

Вегетаріанство корисне для здоров'я тільки в тому випадку, якщо ви не просто виключите з раціону тваринну їжу, а й додасте до нього щось інше: горіхи замість м'яса, гречку замість птиці, морську капусту та сир замість риби… Інакше ви просто скоротите у раціоні цілу низку поживних речовин, що раніше споживалися з тваринною їжею.

Тому, як бачимо, переходити до вегетаріанства потрібно з розумом.